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Tartare di tonno – Gusto e proteine di qualità!

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Tartare di tonno – Gusto e proteine di qualità!

Una tartare di tonno è molto facile da preparare e condita in modo alternativo può essere un antipasto di stile ed d’effetto anche quando avete ospiti.
La tartare mantiene una percentuale di grassi molto bassa con un ottimo apporto proteico e di gran gusto.

Ingredienti

  • 200 grammi di tonno fresco 
  • Una grattugiata di lime q.b.
  • Una grattugiata di mandorle q.b.
  • Sale
  • pepe
  • Un filo d’olio

Preparazione

  • Acquistare un filetto di tonno di qualità, possibilmente già trattato con “l’abbattimento di temperatura”.
    A breve avrete la spiegazione di cosa significa esattamente “abbattimento di temperatura”.
    Affettare il tonno, tagliarlo a listarelle e in seguito a cubetti. Metterlo in un contenitore condirlo con un filo d’olio e un po’ di sale e pepe. Utilizzando un impallinatore oppure un coppa-pasta, dare la forma desiderata. Impiattare con una grattugiata di lime e di mandorle.

  • Tartara Tonno 1
    Tartara Tonno 2
    Tartara Tonno 3
    Tartara Tonno 4
    Tartara Tonno 5
    Tartara Tonno 6
    Tartara Tonno 7

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