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Sbrisolina di cereali... "sbagliata" (snack salutare)

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Sbrisolina di cereali...

Da un’idea della dottoressa Elettra Terzani (nutrizionista e biologa con la quale collaboro) ecco una ricetta per uno snack salutare. La curiosità è che da un errore nel montare gli albumi, nasce una ricetta davvero particolare!!
Questo mi ha portato a un risultato diverso, inaspettato e interessante, decisamente buono, ma soprattutto facile e leggero!! Nella preparazione degli albumi montati a neve, per cause ancora da” scoprire”, la “montata “non ha tenuto completamente, quindi ho provveduto a cambiare la ricetta trasformandola in uno snack molto interessante.

Ingredienti

  • 10 albumi
  • 30 grammi di stevia
  • 250 grammi cereali (tipo grancereale)

Preparazione

  • Iniziamo a montare gli albumi a neve con la stevia. Aggiungiamo i cereali misti (tipo gran cereale) e amalgamiamo dal basso verso l’alto. Mettiamo l’impasto nella teglia oliata e infarinata. Cuociamo a 180 gradi per 20 minuti. Togliamole dal forno, tranciamole a listoni e rimettiamole nel forno caldo lasciandolo spento per farle asciugare, questo serve per renderle croccanti.
    Abbiamo così creato uno snack comodo da consumare al mattino a colazione o come spuntino pomeridiano senza appesantire il nostro… benessere.

    Un grazie ancora alla dottoressa Elettra Terzani per la splendida (e gustosa) idea!

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