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Pollo come alternativa Colazione Proteica e Gustosa!

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Pollo come alternativa Colazione Proteica e Gustosa!

Ho ideato questa colazione pensando all’amico Gianpaolo Usai del gruppo“Attività fisica alimentazione sana e salute” con il quale mi confronto spesso su temi dedicati all’alimentazione, integrazione alimentare, allenamento e, non meno importante, GUSTO.

É un’ottima alternativa alla classica colazione in quanto non eccede di sapidità (sale), quindi ben apprezzata anche da chi predilige il dolce al mattino come Roby B.

In molti si chiederanno PERCHÉ? PERCHÉ Roby B utilizza l’olio per fare la cotoletta?

Le nostre preparazioni non sono indirizzate solo alla riduzione dei grassi, ma alla ricerca nei limiti del possibile dei giusti equilibri per poter soddisfare non solo chi cerca di ridurre le calorie, ma anche chi vuole ricette che possano essere appetibili!

L’olio Extra Vergine d’Oliva (EVO) utilizzato ha:

  • punto di fumo altissimo
  • grassi di indubbia qualità
  • versatilità
  • gusto

Il riso venere ha un carico glicemico più basso rispetto a quello bianco; oltretutto unito a verdure e frutti secchi si completa. E’ un ottimo carburante per affrontare la giornata senza avere buchi nello stomaco a metà mattina, causati dai picchi glicemici degli zuccheri semplici… “zucchero chiama zucchero”.

Ingredienti

  • Una fettina di petto di pollo di 200 gr
  • Due albumi (per impanare il pollo)
  • fiocchi di miglio soffiato
  • sale
  • olio
  • 30 grammi di riso integrale venere nero
  • verdure a cubetti: una zucchina e una carota
  • basilico
  • senape originale di qualità
  • Per la salsa:
  • yogurt
  • menta fresca

Preparazione

  • Cuocere il riso venere in acqua bollente per circa 30/40 minuti; scolarlo e lasciarlo raffreddare.
    Prendere la carota e la zucchina e tagliarle a cubetti.
    Prendere la fettina di petto di pollo e passarla negli albumi, precedentemente sbattuti. Passare il pollo nei fiocchi di miglio tostati e cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio.

    Condire il riso con carote e zucchine crude e basilico. Regolare di sale e olio.
    Per la salsa: prendere lo yogurt magro, condirlo con un po’ di sale e aggiungere la menta fresca tritata.
    Servire il pollo con il riso e verdure, la salsa di yogurt e senape.

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