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Mousse al cacao Pro – Fitness Low Cost!!

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Mousse al cacao Pro – Fitness Low Cost!!

Questa ricetta nasce con l’intento di avere una mousse con un buon rapporto tra, gusto, consistenza, apporto proteico, senza sottovalutare anche il “food cost”.

Ingredienti

  • 8 albumi (o pari quantità in Bric)
  • 1 cucchiaio di stevia
  • 5 grammi di agar agar
  • mezzo cucchiaio di cacao amaro
  • ghiaccio tritato o a cubetti (circa 15 cubetti)
  • cereai per guarnizione

Preparazione

  • Cuoci in un pentolino antiaderente di qualità (non troppo), gli albumi con la stevia, il cacao e l’agar agar. Quando comincia a rapprendersi, togli dal fuoco e metti il composto nel frullatore, dove hai precedentemente messo il ghiaccio.
    Frulla a velocità sostenuta fino ad ottenere una bella crema. servila in una bella coppa con i cereali come guarnizione e se non hai tempo fai come me: mangia e bevi direttamente dal mixer (frullatore) e poi vai ad allenarti !!!

    Only the training is not enough!

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