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Recipes starting with D

Dolce Salame PRO'fit

Dolce Salame PRO'fit

Il dolce salame è un dessert tipico della mia zona mantovana e mi son detto perché non far un dessert simile però alleggerito e iperproteico da mangiare fopo l'allenamento?
Dell'originale è restato ben poco,
no burro
no uova
no zucchero semolato
no biscotti commerciali
solo ingredienti in linea con chef in bikini

pochi grassi
basso indice glicemico
iperpro

Dolcetti al cocco con ricotta e PRO’tella

Dolcetti al cocco con ricotta e PRO’tella

Questi dolcetti li ho visti fare a Giusy, una grande appassionata di cucina con cui ho lavorato. Lei li propone agli ospiti come spuntino pomeridiano accompagnati al caffè oppure come merenda per i suoi bambini.
Nella versione originale erano preparati col mascarpone, ricotta, zucchero e all’interno la Nutella.Noi dall’impasto originare abbiamo tolto il mascarpone (sostituito dal latte di soia e agar agar) avendo così un risparmio di circa 130 grammi di grassi dal composto completo. In più abbiamo un ulteriore risparmio di grassi dato dalla sostituzione della nutella e zucchero semplice con PRO’tella e stevia.

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